Wel eens van wekken gehoort.
suiker en fruit afgesloten pot gaat gisten en maakt alcohol.
Alcoholische gisting is een fermentatie proces waarbij alcohol wordt geproduceerd door gisten of sommige bacteriën. Met “gisting” wordt meestal alcoholische gisting bedoeld. Deze micro-organismen zetten koolhydraten om in ethylalcohol en kooldioxide. De alcoholische gisting begint nadat de cel glucose (glucose=suiker piet) opneemt. De glucose (=suiker piet)wordt dan omgezet tot pyrodruivenzuur, dat gesplitst in C02, ethylalcohol en energie voor de cel. Mensen halen al eeuwen voordeel uit de alcoholische gisting, vooral bij de bereiding van brood, bier en wijn. Hierbij steeds wordt gebruik gemaakt van het zelfde micro-organisme: de gewone gist of Saccharomyces cerevisae.
dus het percentage alcohol gaat omhoog piet
koekkoek
pietpattaya schreef: